Diet ‘seperti keto’ dapat dikaitkan dengan penyakit jantung, menurut penelitian baru | 31left

CNN
—

Diet “seperti keto” rendah karbohidrat dan tinggi lemak dapat dikaitkan dengan kadar kolesterol “jahat” yang lebih tinggi dan menggandakan risiko kejadian kardiovaskular seperti penyumbatan arteri, serangan jantung, dan stroke, menurut penelitian baru.

“Studi kami menemukan bahwa konsumsi teratur dari diet yang dilaporkan sendiri rendah karbohidrat dan tinggi lemak dikaitkan dengan peningkatan kadar kolesterol LDL – atau kolesterol “jahat” – dan risiko penyakit jantung yang lebih tinggi,” penulis studi utama Dr. Iulia Iatan dengan Klinik Pencegahan Program Jantung Sehat, Rumah Sakit St. Paul dan Pusat Inovasi Jantung Paru Universitas British Columbia di Vancouver, Kanada, mengatakan dalam rilis berita.

Dalam studi tersebut, peneliti mendefinisikan diet rendah karbohidrat, tinggi lemak (LCHF) sebagai 45% dari total kalori harian berasal dari lemak dan 25% berasal dari karbohidrat. Studi ini dipresentasikan hari Minggu di Sesi Ilmiah Tahunan American College of Cardiology Bersama dengan World Congress of Cardiology.

“Alasan penelitian kami berasal dari fakta bahwa kami akan melihat pasien di klinik pencegahan kardiovaskular kami dengan hiperkolesterolemia parah setelah mengikuti diet ini,” kata Iatan saat presentasi di sesi tersebut.

Hiperkolesterolemia, atau kolesterol tinggi, meningkatkan risiko seseorang terkena serangan jantung atau kejadian kardiovaskular merugikan lainnya.

“Ini membuat kami bertanya-tanya tentang hubungan antara diet rendah karbohidrat, tinggi lemak, kadar lipid, dan penyakit kardiovaskular ini. Jadi, meskipun demikian, data tentang hubungan ini terbatas, ”katanya.

Para peneliti membandingkan pola makan dari 305 orang yang mengonsumsi makanan LCHF dengan sekitar 1.200 orang yang mengonsumsi makanan standar, menggunakan informasi kesehatan dari database Inggris UK Biobank, yang mengikuti orang selama setidaknya satu dekade.

Para peneliti menemukan bahwa orang yang menjalani diet LCHF memiliki kadar lipoprotein densitas rendah yang lebih tinggi, juga dikenal sebagai LDL, kolesterol, dan apolipoprotein B. Apolipoprotein B adalah protein yang melapisi protein kolesterol LDL dan dapat memprediksi penyakit jantung lebih baik daripada peningkatan kadar kolesterol LDL. Bisa.

Para peneliti juga memperhatikan bahwa total asupan lemak peserta diet LCHF lebih tinggi pada lemak jenuh dan memiliki konsumsi sumber hewani dua kali lipat (33%) dibandingkan dengan kelompok kontrol (16%).

“Setelah rata-rata 11,8 tahun masa tindak lanjut – dan setelah disesuaikan dengan faktor risiko lain untuk penyakit jantung, seperti diabetes, tekanan darah tinggi, obesitas, dan merokok – orang yang menjalani diet LCHF memiliki risiko dua kali lebih tinggi terkena penyakit jantung. beberapa kejadian kardiovaskular utama, seperti penyumbatan di arteri yang perlu dibuka dengan prosedur stenting, serangan jantung, stroke, dan penyakit arteri perifer,” demikian temuan para peneliti, menurut rilis berita.

Para peneliti mengatakan dalam rilis bahwa penelitian mereka “hanya dapat menunjukkan hubungan antara diet dan peningkatan risiko kejadian jantung utama, bukan hubungan sebab akibat,” karena itu adalah studi observasional, tetapi temuan mereka layak untuk dipelajari lebih lanjut, “terutama ketika sekitar 1 dari 5 orang Amerika melaporkan sedang menjalani diet rendah karbohidrat, seperti keto, atau diet keto penuh.

Iatan mengatakan keterbatasan penelitian termasuk kesalahan pengukuran yang terjadi ketika penilaian diet dilaporkan sendiri, ukuran sampel penelitian yang kecil dan sebagian besar peserta adalah orang Inggris dan tidak termasuk kelompok etnis lain.

Studi ini juga melihat efek longitudinal dari mengikuti diet, sedangkan kebanyakan orang yang mengikuti diet seperti keto cenderung mengikutinya sebentar-sebentar untuk jangka waktu yang lebih singkat.

Sebagian besar peserta – 73% – adalah wanita, yang menurut Iatan “cukup menarik untuk dilihat, tetapi juga mendukung literatur yang tersedia bahwa wanita pada umumnya cenderung lebih mengikuti pola diet, cenderung lebih tertarik untuk mengubah gaya hidup mereka. ”

Ketika ditanya apakah ada kelompok yang tidak dirugikan dengan mengikuti diet LCHF, Iatan mengatakan berapa lama orang menjalani diet dan apakah berat badan mereka turun atau tidak “dapat mengimbangi peningkatan LDL apa pun.”

“Yang penting untuk diingat adalah bahwa setiap pasien merespons secara berbeda. Jadi, benar-benar ada variabilitas antar-individu di antara respons. Apa yang kami temukan adalah, Anda tahu, rata-rata pasien cenderung meningkatkan kadar kolesterol LDL mereka, ”katanya.

Sebagian besar pakar kesehatan mengatakan diet keto yang trendi, yang melarang karbohidrat untuk membuat tubuh Anda membakar lemak sebagai bahan bakar, mengurangi makanan sehat seperti buah, kacang-kacangan dan polong-polongan, serta biji-bijian. Dalam diet keto, Anda membatasi asupan karbohidrat hanya 20 sampai 50 sehari – semakin rendah, semakin baik. Singkatnya, pisang atau apel ukuran sedang mengandung sekitar 27 karbohidrat – tunjangan sehari penuh.

Keto adalah kependekan dari ketosis, keadaan metabolisme yang terjadi ketika hati Anda mulai menggunakan lemak yang disimpan untuk menghasilkan keton sebagai energi. Hati diprogram untuk melakukan itu ketika tubuh Anda kehilangan akses ke bahan bakar pilihannya – karbohidrat – dan menganggapnya kelaparan.

Diet keto telah ada sejak tahun 1920-an, ketika seorang dokter menemukannya sebagai cara mengendalikan kejang pada anak-anak penderita epilepsi yang tidak menanggapi metode pengobatan lain.

Diet rendah karbohidrat seperti keto sangat bergantung pada lemak untuk membuat Anda kenyang. Setidaknya 70% dari diet keto terdiri dari lemak; beberapa mengatakan itu lebih seperti 90%.

Meskipun Anda bisa mendapatkan semua lemak itu dari lemak tak jenuh yang sehat seperti alpukat, tahu, kacang-kacangan, biji-bijian, dan minyak zaitun, diet ini juga mengizinkan lemak jenuh seperti lemak babi, mentega, dan minyak kelapa, serta susu berlemak, keju, dan mayones. Makan banyak makanan tinggi lemak jenuh meningkatkan produksi kolesterol LDL tubuh, yang dapat menumpuk di dalam arteri dan membatasi aliran darah ke jantung dan otak.