Resep dan Cara Membuat Rendang Daging, Inspirasi Hidangan Spesial Hari Raya Idul Fitri | 31left

Bahan-bahan

Bahan Utama

  • 500 gram daging rendang, dipotong-potong
  • 300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
  • 1.000 ml santan encer sisa santan kental
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 buah asam kandis

Bumbu Halus

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 1/2 sendok teh merica
  • 2 sendok teh ketumbar bubuk

Langkah Pembuatan

  1. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula di dalam santan encer sambil diaduk hingga mendidih.

  2. Masukkan daging.

  3. Rebus di atas api kecil sampai daging matang dan kuah hampir mengering.

  4. Tambahkan santan kental.

  5. Masak sambil sesekali diaduk sampai kental berminyak, kemudian angkat.

admin

Leave a Reply

Your email address will not be published.