Resep Nasi Lemak, Cocok Jadi Menu Sarapan untuk Keluarga Tercinta | 31left

Bahan-bahan

Bahan Utama

  • 600 gram beras, cuci bersih
  • 850 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sendok teh garam
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 butir telur rebus, belah 2 bagian
  • 100 gram kacang tanah kulit goreng
  • 2 buah mentimun, diiris miring
  • 2 ikat kecil daun kemangi

Bahan Sambal Ikan

  • 125 gram teri jengki, goreng
  • 5 butir bawang merah, iris
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah sisir halus
  • 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 1/2 sendok makan air
  • 100 ml air
  • 6 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh terasi

Bahan Sambal (ulek halus)

  • 8 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 2 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah Pembuatan

  1. Membuat Nasi Lemak: rebus santan, beras, daun salam, serai, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

    Masukkan beras, lalu aduk hingga meresap.

  2. Kukus di atas api sedang 45 menit hingga matang.

  3. Membuat sambal ikan: tumis bumbu halus (cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, terasi), dan bawang merah iris hingga harum.

    Tambahkan garam dan gula, aduk rata.

  4. Tuang air asam dan air, lalu aduk rata.

  5. Masukkan teri dan aduk hingga terbalut.

    Kemudian, angkat dan sisihkan.

  6. Selanjutnya membuat sambal, tumis bumbu sambal ulek hingga harum, lalu angkat.

  7. Sajikan nasi bersama sambal ikan, sambal ulek, dan pelengkapnya (telur rebus, kacang tanah kulit goreng, mentimun, daun kemangi).

Leave A Reply

Your email address will not be published.